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Le camembert et le roquefort sont-ils en voie de disparition ?
Fleurons des fromages français, aux recettes presque inchangées depuis des siècles, ces fromages deviennent de plus en plus difficiles à fabriquer. En cause : les moisissures responsables de leur fermentation emblématique, mises à mal par l'industrie agro-alimentaire et qui pourraient disparaître en devenant complètement stériles.
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