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Domestication du maïs : les chercheurs retracent cette saga mouvementée
Domestiquée au Mexique il y a 9 000 ou 10 000 ans à partir d’une graminée, cette céréale s’est répandue 4 000 ans plus tard, grâce à son croisement avec une seconde graminée sauvage des hauts plateaux d’Amérique centrale.
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