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Fabien Ferré, chef : « Je suis incapable de faire des plats instagrammables »
Il a créé la surprise en mars, en obtenant trois étoiles Michelin d’un coup pour La Table du Castellet, dans le Var. A 35 ans, le chef savoure ce coup d’éclat qui vient récompenser l’exigence et l’élégance d’une cuisine méditerranéenne au goût puissant.
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