« Pour aider les agriculteurs, réorientons certaines dépenses publiques afin de permettre aux collectivités d’acheter des produits durables et locaux »

Seuls 10 % des restaurants collectifs publics ont atteint les objectifs fixés en 2018 par la loi EGalim, qui leur impose pourtant de proposer au moins 50 % de produits durables ou de qualité, parmi lesquels 25 % de produits bio, regrette le professeur en entrepreneuriat Roland Condor, dans une tribune au « Monde ».
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