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Actualité
VIDÉO - Roquefort, Laguiole… Sur la route des fromages de l’Aveyron, un...
Entre fermes traditionnelles et caves d’affinage, la route des fromages de l’Aveyron propose une traversée sensorielle au cÅ“ur du patrimoine laitier du département. En cinq jours et douze étapes, ce parcours initiatique invite à la rencontre de passionnés qui...
Actualité
Ce fromager aménage une cave dans un fort historique breton : « on aura des saveurs...
Sten Marc, de la Fromagerie du bout du monde à Guipavas, est un affineur aguerri et un ardent défenseur des fromages bretons. Aujourd’hui, il va plus loin en créant une cave dans un fort historique du coin, qui sera uniquement consacrée à des produits de la région.
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Culture
Au cœur des Alpilles : la recette d'un territoire gourmand
Légumes, fromages, huile d'olive... Le massif des Alpilles est une terre généreuse où les spécialités culinaires ne manquent pas. Aujourd'hui, le 13 Heures de France 2 vous fait découvrir la recette du velouté de courge aux girolles et au chèvre.
Actualité
VIDÉO - Ils fabriquent leur fromage à raclette à la main, trois frères et...
À Verrières, au cÅ“ur des Grands Causses aveyronnais, la fromagerie Cabasses s’est fait un nom au championnat du monde de la raclette en rapportant la médaille d’argent grâce à son fromage au lait de brebis. Une belle reconnaissance pour la maison familiale au...
Actualité
21 recettes automnales au bleu qui raviront les amateurs de fromage
On adore ou on déteste : les fromages bleus ont des saveurs vraiment particulières. Leur aspect, leur texture, leur odeur et leur goût sont incomparables à ceux d'un fromage à pâte pressée épicée ou d'un jeune fromage de chèvre doux. Ils ont du carac... Lire la suite...
Actualité
De l'entrée au dessert, comment cuisiner la noix en 5 recettes
Les noix sont les bienvenues en cette saison automnale. Elles se marient à merveille avec des préparations réconfortantes telles que les banana cakes, les tartes salées ou encore les salades agrémentées de fromage bleu et d'une vinaigrette au miel. E... Lire la suite de l'article...
Actualité
TÉMOIGNAGE. « Là -bas, on était tous pareils » : plutôt antimilitariste,...
Artisan fromager depuis 2010 au cÅ“ur des marchés d’Angers (Maine-et-Loire), Nicolas Ducret a souhaité partager ses souvenirs de son service militaire, effectué durant 10 mois en 1991. Anecdotes, vie à plusieurs, mixité sociale, celui qui se définit comme...
Actualité
10 livres incontournables pour une bibliothèque fromagère idéale
SPECIAL FROMAGE 8/9. Parmi les nombreux livres consacres au fromage, voici ceux que tout amateur eclaire - ou qui souhaite le devenir - se doit de posseder.
Actualité
Le plateau de fromages spécial de la rédaction du « Point »
SPECIAL FROMAGE 9/9. Au journal, tout le monde ou presque a son petit favori. Voici de quoi raffolent certains de nos journalistes.