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Cuisine Henri Kaes: A Winemaker's Journey Through Tradition, Crisis, and the Soul of Wine

ðŸ‡ domaine kaes – molsheim organic, authentic, and rooted in its terroir ðŸƒfor six generations, the kaes family has mastered the art of winemaking in molsheim, on the magnificent clay-limestone soils of the grand cru bruderthal. hand-tended vines, herbal teas for plant care,...

19:24 Mickael Weiss

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Cuisine Épisode 37 : Florence Cathiard, l'ambition d'entreprendre

Château smith haut lafitte, pessac-léognan, bordeaux nouvel épisode à bordeaux, mais cette fois-ci, on change de décor. direction la rive gauche, et plus précisément l’appellation pessac-léognan, pour pousser les portes d’un château qui se démarque par son architecture et dont...

47:46 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

Cuisine Épisode 38 : Pierre-Olivier Clouet, une voix verte chez Cheval Blanc

Château cheval blanc, saint-Émilion, bordeaux comment le château cheval blanc prend le virage de l'écologie. aujourd’hui, nous poursuivons notre exploration du vignoble bordelais et des questions brûlantes qui l’animent. en 2021, nous découvrons que le château cheval blanc (oui oui,...

1:32:09 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

Cuisine Épisode 39 : Hélène Ponty, vigneronne

Vignobles ponty, canon-fronsac, bordeaux pour ce nouvel échange, coup de projecteur sur une appellation de grande qualité de la rive droite bordelaise : canon-fronsac. pour cela, nous avons rencontré hélène ponty. revenue au domaine en 2019 après de riches expériences tout autour du...

1:05:09 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

Cuisine Épisode 40 : Jean-Baptiste Granier, le Languedoc dans les veines

Les vignes oubliées, saint-jean-de-la-blaquière, languedoc on parle souvent de passion ici. de vignerons et vigneronnes engagés, amoureux de leurs terroirs et fièrs de leurs cuvées. pour jean-baptiste granier, le vin, le languedoc, les terrasses du larzac, c'est plus que ça. c'est une raison...

1:03:47 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

Cuisine Épisode 41 : Krystel Brot-Weissenbach & Joël Peyre, le rêve d'une vigne

Le clos rouge, saint-jean-de-la-blaquière, terrasses du larzac, languedoc les histoires de reconversion sont désormais légion mais il s’agit toujours d’une aventure. on rêve d’autre chose, d’humanité, de grand air, de retour à la terre, de trouver une meilleure voie. chaque histoire...

53:08 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

Cuisine Épisode 42 : Léa et Pascal Fulla, l'histoire s'écrit en famille

Le mas del'Écriture, jonquières, terrasses du larzac, languedoc quand j’ai rencontré pascal fulla en 2020, le courant est vite passé. l’homme est calme, s’exprime lentement, pèse chaque mot mais on sent pourtant qu’à l’intérieur, c’est en ébullition. un vrai bouillon de culture...

58:26 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

Cuisine Des vins d'émotion : Morgon, Marcel Lapierre

Domaine marcel lapierre, beaujolais quand on pense vin mythique, on pense souvent vin rare et cher. et pourtant. des vins accessibles qui procurent de belles émotions, il y en a beaucoup. aujourd’hui, nous avons décidé de vous emmener dans le beaujolais. cette terre viticole trop souvent...

15:24 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika

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